Ägg, sill och lamm – klassikerna på det svenska påskbordet är lika uppskattade som traditionella. Men vad gör en perfekt påskbuffé idag? I denna artikel får du tips på allt från läckra rätter till passande drycker och hur påskbordet har förändrats genom åren.
Innehållsförteckning
Vad ska man ha på påskbordet?
Påskbordet är fullt av läckra traditioner. Ägg spelar huvudrollen och serveras på många sätt:
• Fyllda ägghalvor
• Äggröra
• Omelett
Sill är också en viktig del. Prova olika sorter som:
• Matjessill
• Inlagd sill
• Silltårta
Lax är populärt och kan tillagas på flera sätt:
• Gravad lax
• Rökt lax
• Varmrökt lax
Kött får inte glömmas bort. Många väljer:
• Lammstek
• Köttbullar
• Prinskorv
Potatis är en given sidorätt. Den kan serveras kokt eller i Janssons frestelse.
Pajer är goda tillskott:
• Västerbottensostpaj
• Potatispaj med karamelliserad lök
Glöm inte sötsaker! En påsktårta eller godis avslutar måltiden fint.
Traditionerna kan variera mellan familjer. Vissa har påskskinka, andra föredrar lamm eller lax som huvudrätt. Det viktigaste är att njuta av maten tillsammans.
Vilka drycker serveras till påskmaten?
Påskmust är en given favorit på det svenska påskbordet. Den mörka, söta läskedrycken har en speciell blandning av kryddor och malt som passar perfekt till påskmaten.
Snaps och brännvin är traditionella val för många. De starka smakerna kompletterar sillen och andra saltiga rätter. Hemgjord snaps med påsktema är populärt.
Öl är ett flexibelt alternativ som passar till olika påskrätter. Många bryggerier lanserar särskilda påsköl med säsongsbetonade smaker.
För vinalternativ fungerar både rött och vitt bra. Ett torrt vitt vin passar bra till skaldjur och fisk, medan rött vin kan vara gott till lamm.
Hur har påskbordet utvecklats över tid?
Påskbordet i Sverige har genomgått stora förändringar genom åren. Förr bestod det ofta av enkla konserverade rätter och basvaror.
Idag bjuder påskbuffén på en mångfald av smaker och alternativ. Fler veganska rätter har tillkommit, som vegansk gubbröra med svamp och potatis.
Traditionella rätter som sill och lammkött finns kvar, men tillagas ofta på nya sätt. Kryddningar och tillagningsmetoder har blivit mer varierade.
Vanliga frågor och svar
Vad har man på påskbordet?
På påskbordet hittar man traditionella rätter som ägg, sill, lax och lamm. Vanliga tillbehör är Janssons frestelse, pajer och potatis. Sötsaker som chokladägg och påsktårtor avslutar ofta måltiden.
