Visste du att du kan frysa grönkål och njuta av dess fräschör året runt? Med rätt teknik behåller grönkålen sin smak och näring i månader. I den här artikeln får du lära dig hur du fryser grönkål, hur länge den håller, och tips för att få ut det mesta av din infrysning.
Innehållsförteckning
Hur fryser man grönkål?
Att frysa grönkål är enkelt och praktiskt. Börja med att skölja bladen noga och torka dem. Ta bort grova stjälkar och skär kålen i mindre bitar.
Dela upp grönkålen i lagom stora portioner. En portion kan vara 100-200 gram, beroende på hur mycket du brukar använda åt gången.
Lägg portionerna i fryspåsar eller lufttäta behållare. Pressa ut så mycket luft som möjligt för att undvika frysskador.
Skriv datum och mängd på varje förpackning. Det gör det lättare att hålla koll på hur länge kålen varit fryst.
Placera grönkålen i frysen. Temperaturen bör vara -18°C eller lägre för bästa hållbarhet.
Ett tips är att frysa grönkål på en plåt först. Sprid ut bladen och frys i cirka 2 timmar. Lägg sedan de frysta bladen i påsar. Då klumpar de inte ihop sig och är lätta att ta upp i mindre mängder.
Hur länge håller fryst grönkål?
Fryst grönkål kan hålla upp till 12 månader i frysen vid -18°C. Den behåller sin bästa kvalitet under de första 6 månaderna efter infrysning.
För att få ut det mesta av din frysta grönkål, är det bra att märka förpackningarna med datum. Då kan du enkelt hålla koll på hur länge den varit fryst.
Grönkål som frysts in håller sig säker att äta längre än 6 månader, men smak och näringsvärde kan minska med tiden. Efter ett år i frysen kan kvaliteten ha försämrats märkbart.
Undvik att tina och frysa in grönkålen flera gånger, eftersom det kan påverka både smak och konsistens negativt. Ta bara fram den mängd du behöver för tillfället.
Förvara den frysta grönkålen i lufttäta behållare eller fryspåsar. Det skyddar mot frysskador och bevarar smaken bättre. Tänk på att pressa ut så mycket luft som möjligt ur påsarna innan du försluter dem.
Vanliga frågor och svar
Måste man förvälla grönkål innan frysning?
Nej, det är inte nödvändigt att förvälla grönkål innan frysning. Men förvällning kan bevara smaken och näringsvärdet bättre, särskilt om du planerar att frysa den under en längre tid.
Hur fryser man in rå grönkål?
Tvätta och torka grönkålen noggrant. Ta bort stjälkar och skär bladen i mindre bitar. Packa i lufttäta fryspåsar och pressa ut all luft innan försegling. Märk påsarna med datum och förvara i frysen vid -18°C.
Hur sparar man grönkål?
Grönkål kan förvaras i kylen i en plastpåse eller behållare med lite fuktig hushållspapper för att hålla den fräsch i upp till en vecka. För längre hållbarhet, förväll och frys in grönkålen.
